Caviar

14,00

Sa sombre couleur, l’additif appétant Caviar nous rappelle une célèbre gourmandise des pays de l’Est. Sa note aromatique est néanmoins très douce, peu salée, agréable, goût noisette, saveur légèrement beurrée, sans amertume ni acidité. Il s’harmonise avec les huiles de poissons et les mix carnés.

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Description

Le caviar est constitué d’œufs d’esturgeons impérativement non fécondés.

Sur vingt-quatre espèces d’esturgeons recensées, trois seulement produisent cette denrée rare, Osciètre, le Béluga et le Sévruga .L’esturgeon a la particularité de remonter les cours d’eau pour frayer en paix avant de revenir barboter dans la mer.  C’est dans la Mer Caspienne qu’on trouve les meilleurs esturgeons, et donc le meilleur caviar. Cela tient à la qualité des eaux, moins salées que celles d’autres mers, à l’alchimie particulière de cette mer fermée, la plus grande du monde, située entre la Russie et l’Iran. Un mélange de trois œufs d’esturgeons, l’appet caviar à une odeur prononcé. Il donne à votre bouillette un goût exquis, retient longuement la saveur, et stimule la prise d’appétit de la carpe.

Utiliser 8-10 ml de Caviar par kg de mix

Nos recettes de bouillettes

1 kg de Birdy Bird Mix + 6 ml de Caviar + 20 ml d’Huile au Crabe

1 kg de Mad Mix + 8 ml de Caviar + 2 ml Mapple Sweet